Slovenija 18. 10. 2026 17.25 Kaj bomo jedli čez 50 let? Meso iz laboratorija, žuželke ali tablete?Še pred nekaj desetletji si je bilo težko predstavljati, da bomo v trgovinah izbirali med toliko ...

Šta se dogodilo?

Še pred nekaj desetletji si je bilo težko predstavljati, da bomo v trgovinah izbirali med toliko različnimi živili. Kaj pa nas čaka čez 50 let? Bomo meso še vedno kupovali pri mesarju ali ga bomo pridelovali v laboratorijih? Bodo žuželke postale nekaj povsem običajnega na naših krožnikih? In ali bomo nekoč za vse, kar naše telo potrebuje, preprosto posegli po prašku ali tableti?

Naši predniki so se spraševali predvsem, ali bodo imeli dovolj hrane. Danes nas zanima tudi, kaj jemo, kako bo hrana vplivala na naše zdravje in kakšne posledice bo njena proizvodnja pustila v okolju. Način prehranjevanja se spreminja, z njim pa tudi naš pogled na svet in na živila, ki jih vsak dan postavljamo na mizo.

Kot je Tanja Pajk Žontar s Katedre za prehrano in vrednotenje živil na Biotehniški fakulteti v Ljubljani izpostavila v pogovoru v oddaji Svet na Kanalu A, Slovenci zaužijemo preveč mesa, enako velja za predelane mesne izdelke. Če želimo dolgoročno poskrbeti za svoje zdravje in zmanjšati tveganje za kronične bolezni, bi bilo smiselno njihovo uživanje omejiti.

Težava ni samo v mesu, ki ga pojemo, temveč tudi v tem, česa zaradi njega pojemo premalo. Če je na krožniku preveč mesa, zmanjka prostora za zelenjavo, stročnice in druga živila, ki bi morala biti prav tako del našega vsakdana. Sprememba zato ne pomeni nujno, da se moramo mesu odpovedati, ampak predvsem, da nekoliko premešamo razmerja na krožniku.

Meso brez klasične živinoreje se sliši kot nekaj, kar bi še pred kratkim gledali samo v znanstvenofantastičnem filmu. Toda tehnologija napreduje in tudi takšno meso bi lahko nekoč našlo svoje mesto na naših krožnikih. Vprašanje pa je, ali bomo pripravljeni poseči po njem. "Mi potrošniki smo tisti, ki na koncu odločamo, ali bomo neko meso iz laboratorija kupili in ga uživali," poudarja Pajk Žontarjeva.

In kaj nas bo prepričalo? Najprej okus. Nobena nova tehnologija namreč ne bo veliko pomagala, če nam živilo ne bo všeč. Pomembna bo tudi cena, saj je laboratorijsko pridelano meso za zdaj zelo drago in težko konkurira običajnemu. Potem je tu še okolje. Bo takšna proizvodnja res manj obremenjevala planet?

• Država: Slovenija
• Rubrika: Crna hronika
• Izvor informacije: 24UR Črna kronika
• Vrijeme objave: 18.10.2026. 19:15